Kuře á la bažant

Kuře osolíme (já použila kuřecí stehýnka), prsíčka a stehna protkneme částí slaniny, posypeme divokým kořením, dovnitř vložíme půlku cibule, když děláme stehna, tak potom vložíme cibuli rozčtvrcenou do sosu, zbytek slaniny rozškvaříme na oleji, zalijeme vodou a na tento základ kuře položíme. Pečeme po obou stranách dozlatova. Během pečení potíráme máslem, já pokladla plátky másla na stehna, než jsem to vložila do trouby, přeléváme vypečenou šťávou a mírně podléváme vodou. Konečný výpek pak zaprášíme hladkou moukou, osmahneme a podlijeme vodou. Krátce povaříme, Kuře naporcujeme, přelijeme povařenou šťávou a podáváme s brambory a brusinkovým kompotem, nebo to jde i s rýží bez brusinek:-)